芝寿しの代表商品ともいえる笹寿し。

その笹寿しに使用している笹の葉のトレーサビリティーを確認する為、

７月上旬に青森県の浪岡町にあります、㈱舘山浪岡工場を訪れました。

朝４時開始！！

笹の葉の採取は朝４時より開始。なぜなら笹の葉はお昼を過ぎると硬くなり採れなくなってしまうから･･･。みなさん早起きですね。そして山の奥深くまで入っていく為、迷子にならないよう目印（赤い布）をつけていきます。たまに熊に遭遇する事もあるそうです。そんな危険がいっぱいの中、腰に各人の名前が記入してある麻袋をつけていっぱいになるまで採取します。（ちなみに麻袋は5,000枚でいっぱいになります。）

パートさん達がすごい！！

このあとは、専用ダンボール（5,000枚入）に詰められて、青森市内の冷凍倉庫（－３０℃）へ搬入されます。そして芝寿しへ届きます。